Uraian Proyek

Masalah klien: KhumKhum Jamur Crispy adalah produsen camilan jamur crispy dengan lima varian rasa (Original, Balado, BBQ, Pedas Manis, Super Pedas). Sebelum memakai sistem, pencatatan penerimaan jamur dari petani mitra, sortasi, produksi, stok, dan penjualan dilakukan manual dan terpisah-pisah. Akibatnya stok bahan baku dan produk jadi sulit disinkronkan dengan kondisi gudang, rendemen produksi tidak terpantau, mutu antarbatch sulit dibandingkan, dan asal bahan baku tidak dapat ditelusuri ketika dibutuhkan. Perencanaan produksi pun masih berdasarkan perkiraan. Solusi yang diberikan: Kami mengimplementasikan KhumKhum ERP System yang mengintegrasikan seluruh alur dalam satu platform web: Penerimaan bahan baku dengan draf estimasi otomatis dari chat WhatsApp petani yang diekstrak AI, lalu dikonfirmasi lewat penimbangan. Sortasi dan grading untuk memisahkan daun dan batang, menghitung persentase daun, dan menetapkan grade. PPIC dengan proyeksi ketersediaan daun jamur 4 minggu ke depan serta perbandingan pasokan dan pesanan. Pencatatan produksi per wajan dan packing per longsong, lengkap dengan time study dan rendemen otomatis. Quality Control dengan inspeksi, analisis Pareto cacat, dan penerbitan sertifikat mutu. Inventaris dan Sales Order dengan stok produk jadi yang bertambah otomatis saat packing dicatat. Ketertelusuran batch dua arah, ranking kualitas petani mitra, dan AI Forecasting. Hasil dan dampak: Seluruh data operasional dari penerimaan bahan baku hingga penjualan kini tercatat dalam satu sistem dan dapat dipantau real-time melalui dashboard. Hingga saat ini, sistem telah mencatat realisasi penjualan sebanyak 55.439 pcs senilai Rp 828.952.822 dengan tingkat pemenuhan pesanan 100%, serta mengelola stok lima varian produk jadi (Original, Balado, BBQ, Pedas Manis, dan Super Pedas) dengan SKU dan status stok yang terpantau. Stok bahan baku (total 11.165 kg pada tujuh item bahan baku jamur) dipantau dengan titik pemesanan ulang, sehingga item yang menipis langsung ditandai Need Reorder. Pada proses sortasi, kualitas pasokan terukur melalui persentase daun dan grade, misalnya pasokan petani mitra Dinta Jamur yang tercatat 90% daun dan Grade A. Setiap batch dapat ditelusuri dari petani hingga pesanan, dan ranking kualitas petani mitra diperbarui otomatis. Pemilik usaha kini dapat mengambil keputusan berdasarkan data, bukan perkiraan.